シェフのごあいさつ
（日本の食文化の中のフランス料理）
　フランス料理が近年、ようやく日本に定着して来て、気楽に楽しめるようにはなって来たものの、まだまだナイフ・フォークの使い方、また、マナーなどについては喧喧諤諤と言った感じではあります。
　食べると言うことに関しては、洋の東西を問わず、生きる為、満足する為、腹を満たす為と、変わりは無いと思います。そこに、国々の文化の違いが入り、ナイフ・フォークを使ったり、箸を使ったりの違いはありますが、あまり気にする事は無いと思います。
　マナーについても、相手に対して、周りの人に対して不快感を与えないようにする事が第一で、食べ方に関しては特に無いと言ってもよいぐらいです。
　私たちも、食事される方が少しでも楽しく、時を過ごせる様にサービスする様努力しております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ビストロ緑　木田　強一

Photo by K_Kaoru 

ビストロ緑市場からのフルコース
　　　　　　　　　　　　　・・・・￥７,０００